Kære MM

Tak for dit spørgsmål! Jeg tænker, at det er nogle rigtig vigtige overvejelser, du gør dig, omkring hvad du kan og vil indenfor kokkefaget. Jeg kan nok ikke hjælpe med nogle konkrete løsninger eller et helt entydigt svar, desværre. Mit kendskab til den verden er begrænset, men de tanker der poppede op i mit hoved vil jeg alligevel gerne dele med dig. Det kunne jo være, at noget af det var hjælpsomt for dig.

Jeg tænker på, hvad skade der kan ske i at prøve at række ud og spørge nogle indenfor faget? Jeg tænker, at de fleste gerne vil hjælpe og svare, hvis man kommer med en nysgerrig tilgang og ønske om at blive klogere. På samme måde tænker jeg på, om man ikke også kan prøve at sende uopfordrede ansøgninger til steder og se, hvad de siger? Måske underviserere på uddannelsen eller evt. en studievejleder kan pege dig i en bestemt retning? Kan man prøve simpelthen at troppe op nogle steder i de tidsrum, hvor de ikke lige har så travlt og høre, om man kan få lov at få 10 minutter med en af kokkene og høre deres erfaringer?Jeg tænker, at det er svært at spå om, om der er nogle, som vil tage én, der "kun" har elev-erfaring, og hvem det vil være, men jeg tænker ikke, at det er usandsynligt, så længe man kommer med noget gå-på-mod, initiativ og lysten til at lære og blive klogere. Så hvor end, du kunne have lyst til at spørge, så tænker jeg, at det er et forsøg værd.

Jeg håber, at du kan bruge mit svar, og at du finder en rigtig god vej indenfor dit fag!

De bedste hilsner

Dagmar