Kære Siv. 

mange tak for dit spørgsmål til brevkassen. Jeg tænker du vil støde på rigtig mange der har de samme tanke og spørgsmål som dig, og dermed også finde lige så mange forskellige holdninger. 

Jeg er ikke uddannet ernæringsekspert og jeg vil derfor ikke have et entydigt svar på dine spørgsmål, men vil opfordre dig til selv at søge lidt viden omkring emnet inden du tager en endelig beslutning.

Kød er generelt meget proteinrigt og rødt kød indeholder bl.a. jern. Hvilket kroppen jo har brug for. Men hvis du virkelig sætter dig ind i kostens sammensætning vil du også kunne opnå de ting du har brug for i en vegansk kost. Dog tror jeg mange hopper lidt uforberedte ud i det og derfor ikke får sørget for at de får dækket deres vitamin, mineral og protein behov osv, gennem den veganske kost. 

Min holdning er generelt at man skal spise varieret og sundt og dermed lidt af det hele, og så huske at alting er med måde. 

Håber du kunne bruge svaret til lidt, mvh læge Julie B